Us fem arribar una nova nota de premsa per fer-vos saber que la Denominació d'Origen Alella compta amb un nou celler. Es tracta de Bouquet d'Alella, una empresa jove i plena d'il·lusió que acaba de posar en marxa un projecte tan innovador com ambiciós.
miércoles, 20 de octubre de 2010
La collita 2010 a la DO Alella
La collita 2010 a la DO Alella: un any de qualitat en què ha calgut triar molt
És ben clar que cada any és diferent de l’anterior, però es pot afirmar que la de 2010 no ha estat una verema fàcil. Es venia d’un hivern fred (amb neu i tot) que havia eliminat moltes possibilitats de malaltia dels ceps. La primavera plujosa assegurava unes reserves d’aigua adients per poder fer front als calorosos estius que caracteritzen el clima de la DO Alella. Però les pluges intermitents de l’agost i el setembre van fer patir els viticultors de la zona. Tots ells estan d’acord que ha calgut fer una tria molt acurada del raïm, però que s’han assolit uns nivells de qualitat molt elevats.
A Alta Alella Cava Privat els ceps han produït aproximadament un 15% més del què és habitual. La collita es va retardar entre 10 i 15 dies degut a la menor insolació. Josep Maria Pujol-Busquets, propietari del celler, explica que “el raïm de 2010 compta amb una molt bona acidesa, uns PH’s molt baixos que els fan aptes per a llargues criances i que donaran uns vins molt aromàtics”.
Les pluges van frenar la maduració i van forçar l’entrada de raïm per evitar problemes sanitaris. Malgrat tot, Pujol-Busquets defensa que “ha estat una collita de separar i triar molt, però que ha donat extrems de gran qualitat”.
Toni Cerdà, del celler Bouquet d’Allella, afegeix: “si bé ha calgut fer molta tria amb les altres varietats perquè el raïm no ha evolucionat com hauria estat desitjable, la Pansa Blanca ha donat un resultat excepcional. Pocs anys s’aconsegueix un gra tan sa i amb un grau i acidesa tan adequats. Crec que podem afirmar que aquest és l’any de la Pansa Blanca”.
Joan Plans, propietari del celler Altrabanda, situat a Martorelles, a l’altre cantó de la Serralada Litoral, explica com han afrontat la verema: “vam començar a collir el 4 de setembre el raïm per fer el nou vi de baixa graduació. La següent setmana ens vam posar amb el raïm per fer el %x%, l’escumós DO Alella”. Aquelles dues setmanes, el raïm estava molt sa i en condicions de qualitat òptimes. “La pluja de la tercera setmana ens va forçar a haver de fer una tria acurada del raïm que destinem al criança i el maceració pel·licular, el que collim a la zona més alta de la finca. Ha calgut ser molt curosos, però hem pogut entrar la quantitat desitjada de raïm amb la qualitat que exigim per elaborar els nostres productes”, explica Plans. El darrer raïm collit, el que Altrabanda dedica al negre 93 Ceps i als dolços de la casa (“el tresor del celler”, en paraules dels seus propietaris), ha requerit d’un esforç final de tria “per poder comptar amb la qualitat, el grau i l’acidesa que ens asseguren que el producte final serà tal com l’hem projectat”.
Setmana del vi DO Alella
La Setmana del Vi DO Alella es clou amb una valoració molt positiva
Després d’11 dies i 13 activitats, els organitzadors de la primera edició de la Setmana del Vi DO Alella valoren molt positivament el resultat d’aquestes jornades. “Confiàvem que la qualitat i diversitat de les propostes en facilitaria l’èxit, però tot ha anat millor del què esperàvem. El públic ha respost magníficament bé, però també estem molt satisfets de la resposta dels mitjans i les institucions”, afirma Òscar Pallarès, responsable de Pansa Blanca, l’empresa organitzadora.
Els actes van començar amb la conferència de Josep Maria Pujol-Busquets a l’Àmbit Cultural del Corte Inglés de Portal de l’Àngel, que duia per títol “Present i Futur de la Denominació d’Origen Alella”. L’enòleg i propietari del celler Alta Alella va desgranar la història i la realitat actual de la DO, per acabar especulant amb un futur ecològic en què el vi d’Alella tornaria a ser el vi més habitual a les taules barcelonines. L’altra conferència va tenir lloc uns dies més tard a la Casa del Marquès, al Masnou. Xavier Garcia, enòleg del celler Alella Vinícola, va explicar a una audiència que omplia a vessar la sala habilitada per a l’acte, les característiques del terrer de la DO Alella.
Però no tot van ser actes intel·lectuals, i les propostes originals es van anar succeint, com ara un concert de tango amb vi d’Alella, una excursió amb segways per les vinyes, un cinefòrum o un tast-maridatge de xocolates amb vins que va dirigir la prestigiosa sommelier Rosa Vila i que va esdevenir tota una experiència per als sentits.
Vi i gastronomia
El vi no té sentit si es deslliga de la gastronomia. És per aquesta raó que els organitzadors van programar tres sopars maridatge als restaurants Cuinalella i Les Terrasses (Alella) i Orfila (El Masnou). Cadascun dels restauradors va idear tres plats per a l’ocasió i els va maridar amb tres vins de diferents cellers de la DO. En un temps que molts restaurants tenen dificultats per omplir les seves taules, totes tres propostes van gaudir de molt èxit.
Tot i que la major part de les activitats incloïen un tast de vins, també n’hi va haver per a un públic familiar. L’objectiu, segons els organitzadors, és que “la canalla prengui consciència que la cultura del vi és present des de fa milers d’anys al territori on viu i que la conegui, la comprengui i se la faci seva”. En són exemples la passejada que l’arquitecte Salvador Ribas va guiar pels cellers de diferents masies, la visita al celler romà del parc arqueològic Cella Vinaria de Teià, o l’activitat anem de verema, on menuts i grans van tenir l’oportunitat de collir i trepitjar raïm a la seu del nou celler de la DO, Bouquet d’Alella.
miércoles, 26 de mayo de 2010
martes, 25 de mayo de 2010
domingo, 16 de mayo de 2010
jueves, 13 de mayo de 2010
Allotjament i Gastronomia
Al Hotel Porta d'Alella podràs disfrutar d'una estància romàntica en plena naturalesa i disfrutar d'uns bons menjars que elaboren en el seu propi restaurant Les Terrasses.
Bodega Serralada de Marina
martes, 11 de mayo de 2010
Gastronomia
http://www.masialavinya.com/
Al Restaurant La Vinya podras disfrutar de la gastronomia en un entorn agradable on la naturalesa juga un paper important.
Festa de la verema a Alella
Vine a Alella a gaudir d'una experiència gastronomica i a coneixer els nostres vins.
Celler Joaquim Batlle
El celler Joaquim Batlle és el més petit de la D.O. Alella. Vine a provar el seu vi foranell, no t'arrepentiras...
martes, 4 de mayo de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)