miércoles, 30 de noviembre de 2011

Mileurismo Gourmet considera l’Alta Alella Parvus Blanc D.O. Alella el tercer millor vi de menys de 10 euros


Mileurismo Gourmet és un exitós blog en llengua castellana que gestiona Mariano Fisac, un enamorat del vi i les viandes. El seu objectiu és donar a conèixer a la legió de seguidors que arrossega tot allò que té a veure amb el menjar i beure de qualitat a preus que tothom pot permetre’s. Després de la gran participació amb que va comptar la primera edició, aquest any ha organitzat, juntament amb María Fechoría & Asociados, el segon “Rànquing Independent de Vins de menys de 10 euros”. Després que un nombrós equip de sommeliers, cellerers, bloggers, hostalers i aficionats al vi tastés més de 300 vins, el Parvus Chardonnay va quedar classificat en tercera posició. “A la DO Alella manen els vins blancs, i la prova és aquest fantàstic Parvus, ple de nervi i franquesa”, ha declarat Fisac.   

jueves, 24 de noviembre de 2011

D.O. Alella

DO ALELLA, UN TERRER PROPI

La Denominació d'Origen Alella és la més petita de les DO catalanes, amb una superfície de vinya de 314,7 hectàrees. A tocar de Barcelona, consta de divuit municipis que es reparteixen entre les comarques del Maresme i del Vallès Oriental: Alella, Argentona, Cabrils, el Masnou, la Roca del Vallès, Martorelles, Montornès del Vallès, Montgat, Òrrius, Premià de Dalt, Premià de Mar, Santa Maria de Martorelles, Sant Fost de Campsentelles, Teià, Tiana, Vallromanes, Vilanova del Vallès i Vilassar de Dalt.
Un terrer propi i distintiu dóna la singularitat als vins d'Alella: un sòl particular fet de sauló, molt permeable, que obliga el cep a fer créixer les arrels profundes, i que permet una llarga vida al mateix cep; amb la pansa blanca, una varietat de raïm molt ben adaptada que dóna resultats òptims; amb una doble climatologia: la de la banda de mar, del Maresme, molt regular, amb règims de brisa constant i molta irregularitat pluviomètrica; i la de la banda obaga, la del Vallès, amb un clima més continental, on poden produir-se glaçades, canvis importants de temperatura i que proporciona menys hores de sol.
Les 314,7 hectàrees de vinya tenen un valor agrícola i natural incalculable, davant l'impacte urbanístic que pateix aquest territori des dels anys 1970, sobretot la banda de mar. Vinyes discretes, amagades, col·locades a les valls, entre els boscos dels municipis, ofereixen al públic interessat en el món del vi un paisatge atractiu i inimaginable. La DO Alella també té un interès històric: tota la zona del Maresme, la Laietània, ja en temps dels romans es dedicava al cultiu de la vinya i a la producció de vi. El Centre d'Acollida Turística (CAT) de Teià i el parc arqueològic adjacent Cella Vinaria (un celler d’època romana) permeten al visitant conèixer la relació històrica d’aquest territori amb el vi. Després, a l'edat mitjana, el vi d'Alella era el vi que es bevia a Barcelona. Però no fou fins al primer terç del segle XX, amb la creació de la cooperativa Alella Vinícola el 1906, que el vi d'Alella no va viure la seva època d'or. Renom internacional tenia el violeta de l'Alella legítim i, sobretot, el blanc abocat, fet amb garnatxa i envellit amb roure: el Marfil semi.
Tradicionalment, la DO Alella ha estat un territori de vins blancs, però des de fa alguns anys s'han començat a introduir varietats negres com el syrah, el merlot i el cabernet sauvignon, a més de recuperar varietats tradicionals com el mataró i el sumoll.
Actualment la DO Alella es troba en un moment de gran vitalitat: elabora vins d'alt interès, elegància i complexitat. Consta de nou cellers: Alella Vinícola a Alella; Parxet, que elabora el Marquès d'Alella a Santa Maria de Martorelles i el cava a Tiana; Alta Alella a Tiana; Roura a Alella; Altrabanda a Santa Maria de Martorelles, i Quim Batlle a Tiana. I cal no oblidar les darreres incorporacions: Can Roda a Santa Maria de Martorelles, Bouquet d’Alella a Alella i Castillo de Sajazarra que, tot i que no té celler propi al territori DO, té vinyes a la Roca del Vallès de les què en surten vins amb DO Alella.

lunes, 21 de noviembre de 2011

El vino ecológico

El vino ecológico, en que consiste?

Los efectos positivos del vino sobre la salud de nuestro corazón casi nadie ya lo pone en duda (y cuidado que siempre que se habla de este tema, estamos hablando de un consumo moderado), debido a los compuestos polifenólicos (antioxidantes) que se encuentran, sobre todo, en la piel y en las pepitas de la uva, por supuesto hablamos del vino tinto, ya que el blanco se elabora con la pulpa de la uva y ésta presenta una concentración muy baja de dichos compuestos. Así mismo, la cantidad de polifenoles en la uva va a depender principalmente de la variedad de la vid, del clima, del terreno y de las prácticas de cultivo.

Por ello y cada vez mas se está consumiendo en Europa el vino ecológico, pero ¿en que consiste?. Para que un vino ecológico sea así considerado varios son los requisitos que el reglamento marca para entrar en la categoría de Vino Ecológico dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, a saber: los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. También se admite el estiercol de animal y el compost y quedan totalmente prohibidos los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo.

Otros requisitos imprescindibles son que la conservación y el embotellado del vino se hagan sin tratamientos y que la vinificación se haga sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Recordad que un vino ecológico siempre llevará en su contraetiqueta el certificado de que forma parte de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, como podéis ver en la foto del post.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Alumnes de l’Escola d’Enologia d’Espiells visiten la DO Alella

El passat 15 de novembre, un grup de cinquanta estudiants de l’Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech d’Espiells van visitar la Denominació d’Origen Alella. Entre els estudiants hi havia alumnes dels cicles formatius de grau superior de Gestió Comercial i Màrqueting Enològic i de Vitivinicultura. Tots ells van iniciar la jornada a l’IES Alella, on van poder escoltar una sèrie de ponències curtes juntament amb els alumnes del grau superior d’Enologia que es cursa en aquest institut. Andreu Francisco, alcalde d’Alella i president del Consorci de la DO, va situar l’auditori en el territori DO i va explicar l’origen i les raons de ser del consorci que presideix. Tot seguit, Josep Maria Pujol-Busquets, enòleg i propietari d’Alta Alella, va parlar del màrqueting del seu celler i de la comercialització dels productes que hi elabora. A continuació, Alejandra Lara, gerent del Consorci de la DO Alella, va parlar d’enoturisme a la DO i de la creació d’aquesta nova destinació turística. Va acabar la sessió Oriol Artigas, enòleg de l’IES Alella, que va dirigir un tast de tres vins DO Alella. Acabat el tast, els estudiants de Màrqueting van complementar el matí tot fent una visita guiada al celler Alta Alella, mentre que els de Vitivinicultura la van fer al celler Roura.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Alta Alella Privat llança al mercat el nou Pansa Blanca 2011


Tot just fa un any que Alta Alella sorprenia consumidors i crítica amb la sortida al mercat del Pansa Blanca, un vi blanc jove amb una imatge sòbria i moderna, tap de rosca, preu econòmic i una qualitat extraordinària. Les seves virtuts es resumeixen en el fet que els estocs de l’anyada 2010 ja fa mesos que es van exhaurir.

Josep Maria Pujol-Buquests, enòleg i propietari del celler, explica que “l’anyada 2011 s’ha caracteritzat per una primavera molt plujosa que va fer que els ceps tinguessin un vigor extraordinari i un mes de setembre sec ,que va provocar una maduració sobtada del raïm que ens va forçar a dur a terme una verema ràpida i acurada”. El resultat d’aquesta verema sumat a la vinificació d’aquest producte ha donat lloc a un vi de nas intens on predominen les aromes florals, les fruites blanques i les ametlles verdes. En boca es caracteritza per una entrada voluminosa, un pas fresc i una bona persistència.

Els vins d’Alella Vinícola reben les millors puntuacions de la DO Alella a la guia Peñín

L’edició 2012 de la prestigiosa guia Peñín, la guia de referència dels vins que es produeixen a l’Estat espanyol, acaba de ser publicada. Una vegada més, el Marfil Molt Dolç encapçala la llista dels vins millor puntuats de la DO Alella amb 93 punts. Altres vins d’aquest celler centenari que destaquen per les seves puntuacions són el Violeta i el Generós Semi (91 punts), l’Escumós Moscatell Dolç 2008 (90 punts), el Generós Sec (89 punts), l’Escumós Blanc de Negre Brut 2008 (88 punts) o l’Escumós Rosat Brut 2008 (87 punts). Xavier Garcia, enòleg i director tècnic d’Alella Vinícola es mostra satisfet. “Estem contents perquè tant els vins més clàssics de la zona recuperats fa pocs anys (els dolços i generosos), com els més innovadors (escumosos amb DO Alella) han estat molt ben valorats per la crítica professional d’aquesta publicació, referència mundial dels vins espanyols”.

Els vins de la DO Alella llueixen a Londres



El centre de convencions ExCel de Londres va acollir entre el 7 i l’11 de novembre la fira World Travel Market, un dels certàmens turístics més importants del món adreçat exclusivament a professionals del sector. Sota el lema Barcelona is much more (Barcelona és molt més) la Diputació de Barcelona hi va presentar l’oferta d’aquest territori posant l’accent en la gastronomia com a atractiu turístic. Amb aquest objectiu, l’Agència Catalana de Turisme va organitzar un sopar per als operadors turístics britànics que va comptar amb la participació de cuiners del Maresme i on, fruit de la coordinació entre el Consorci de la Denominació d’Origen Alella i la Diputació, es van servir vins d’aquesta DO, concretament dels cellers Alta Alella i Marqués de Alella, que que compten amb distribució dels seus productes al Regne Unit. Andreu Francisco, president del Consorci, ha expressat que “considerem que és molt important que els turistes que visiten el nostre territori prenguin consciència que aquest té moltes coses per oferir i que, entre elles, hi ha els vins que s’hi elaboren, d’una qualitat excel·lent”.